中国的饮食文化源远流长，各民族、各地区舌尖上的风俗习惯大有不同。在我的家乡酒城泸州就有这么一个风俗——吃九大碗。
在泸州一带，吃九大碗又叫吃九个碗、吃酒、吃酒席、赶酒席等。因为无酒不成席，故此，以吃酒代称吃九个碗。并且，在咱们泸州地区，喝酒还有个别称，叫喝单碗。为什么叫喝单碗呢?在宴席一开始，桌子上会倒上一碗酒，一桌的人会喝酒的就端着这碗酒我一口你一口地沿顺时针或逆时针方向传着喝，所以叫喝单碗。在酒城泸州，酒又叫单碗。
一年到头，哪家人一有喜事，无论结婚还是过生日，无论小朋友满月还是老人的寿辰，无论搬新家还是造新房，都会把亲朋好友请到自己家里，办九大碗。并且，九大碗以荤菜为主，除猪肉外，或鸡，或鸭，或鹅，但必须上满九碗。不过，现在的生活条件好了，还有鱼、牛肉、大闸蟹等，九大碗早已超过九道菜了。
在去年刚刚放寒假的时候，我又吃了一次九大碗。在正酒前一天，我就跟着大人们前去帮忙。因为正酒那天的客人特别多，大家就帮着主人鸡、鸭子，还要准备好腊肉、凉菜，甚至还会提前把花生米炒好。而我只能干看着她们忙里忙外的，最后只负责吃。
正酒那天，大人们早早地又去帮忙了，我们小孩子则在家里睡够了、玩够了才去吃酒。正酒常常在十一点就开席了，那天我刚好去晚了一点儿，结果在流水席上走了十几桌才找到一个位置，差点就坐二排(所有座位坐满后，第一轮吃完后紧接着摆的第二轮酒席)了。此时，桌面上已经摆好了几道凉菜：花生瓜子和杂糖的拼盘、香肠、腊肉、凉拌鸡片、腊猪肝猪耳朵的拼盘，还没有动筷子，口水就已经不停地往下咽了。等桌上的长辈说可以开吃了，我赶紧夹了一片香肠放入嘴中，辣味适中，有点麻，使劲儿一嚼，那满嘴的麻辣和香味让人不由自主地大吃特吃起来。此时，我已经顾不上淑女形象了，加入了“抢”菜的比赛中。
没过一会儿，上菜的叔叔阿姨们又端来了蒸酥肉、肘子、烧白，还有我最喜欢的夹沙肉和酒米饭(即甜糯米饭)，这些菜，来的时间都差不多，他们好似约好了一起走的。前一个菜刚刚放下，负责端菜的刚吃了一口还没来得及咽下，第二道菜又来了!端菜的忙安逸了，但我们这些负责吃的人更忙——尤其是我们小孩子，一遇到自己喜欢的菜，要么直接夹到自己的碗里放着，要么放在纸巾(在乡下一般不准备餐盘)上，留着慢慢吃... ...最后，菜还没有上齐，我就已经没有战斗力了，但忍不住又吃了半碗酒米饭，又喝了半碗鸡汤，还抓了一把糖果才心满意足地离席。
经过其他桌时，大人们还在喝单碗，主人也端着酒杯来敬酒了，那热闹的气氛好像才刚刚开始。那些站在外面等着吃二排的，一边磕着瓜子，一边摆着龙门阵。呵，里里外外，全都是人啊，你说热闹不热闹?
就这样，正酒前忙着做九大碗，正酒时忙着吃九大碗，来晚了的忙着等九大碗。这快乐而美味的九大碗融入了我的血液，融入了这浓浓的乡音，让人陶醉，让人着迷。