我们都吃过胡萝卜，都知道它是一种又甜又脆的蔬菜，但除了这些你们就有所不知喽!
胡萝卜长的怪怪的，脑袋大，脖子粗，脚跟长的像小屋，不是胡萝卜就是女巫!身上有毛和“皱纹”，一看就是一个“老国宝”!
胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其中所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
它可以生食和熟食，还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
每一百克胡萝卜中，约有蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6—8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35—17.25毫克，维生素B有10.02—0.04毫克，维生素C12毫克，热量150.74焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜的营养是不是看得你头都晕了呢?对你一定有很大的帮助。以后多吃胡萝卜吧!