“远看红绣球，近看生柳叶，中间来一，豆腐嵌芝麻”你能猜到这是什么水果吗?没错，它就是美味的火龙果。它的体形是鸭梨的两倍，火红火红的果皮上镶嵌着黄绿相间的鳞形花萼，美如一朵含苞欲放的莲花，又如一个熊熊燃烧的火球，火龙果的形状和它的名字一样，贴切极了。
切开，看见了黑点相衬着白果肉，真像一片芝麻白年糕呢!轻轻的舀一勺，放进嘴里，咬一口，又冰又凉，甜而不腻，这味道真是“名不虚传”啊!它属于凉性水果，含有维生素B1、B2、Vc等丰富的营养，具有减肥，美容、润肠、降火等功效。正因为它有这么多功效，所以这种俗称“红龙果”的水果才能这么令人“口水流下三千尺，疑是银河落九天”!
这么美味可口的火龙果，它到底生长在哪里呢?原来，它生长于巴西、墨西哥等中、美洲热带地区，是典型的热带植物。它由南洋引入台湾，再由台湾改良后引进海南省及大陆的广东、广西等热带地区进行裁培。
火龙果为仙人掌科，三角柱植物，喜欢温暖潮湿的地方，耐荫耐贫瘠，生长最适宜温度为25-35摄氏度。它不娇贵，因此对土壤的要求也不严格，平地、水田、旱地等地方都可以看到它的痕迹。它的生命力旺盛，只要在生长过程中适当施肥，干旱时注意灌溉，雨天注意积水，便可以长得既高又强壮，样子好看，果肉甜美了。
火龙果的茎有什么作用呢?原来，它是珍贵仙人掌嫁接的理想砧木，可以把蟹兰爪等仙人球嫁接在上面，长成各种各样的家庭观赏植物。