刚上学的时候，对什么都不熟悉，只得小心翼翼的探来探去，生怕惹了谁，这是一位穿着皮鞋的老师就出现在了我们面前。
一个较高的鼻子，**的皮肤，柔顺的头发 上还带着白头发，最引人瞩目便是那炯炯有神的双眼，能把你吓得冷汗直流。他的装束从来都是简简单单的，一件普通的衬衫，一个布鞋，然而从来都是潇潇洒洒的，每天来上课时都带着一杯茶来，多淡定。
老蔡的特点便是幽默，第一节上课，就闹的班上直翻。老蔡是潮州人，操着一口潮州口音，常常是把‘你好说成捏好，把茶说成擦，让我们这些新生第一次开怀大笑。
他不紧不慢地说：大家好，我的名字叫老蔡。说着，还用手将头发一甩，又引起我们的一阵大笑。
老蔡对着我们笑了几下，又故将严肃的在讲台上踱步，说：想请一些同学上台写一些植物。
哦，同学们一下子涌了上去，接着黑板上变成了同学胡闹的地盘。有同学写了棉花，还有同学写了仙人掌，还有人写了植物两个字。下面的同学一下子沸腾起来，一同切切私语起来，场面好不热闹。
老蔡一只在眯着眼看着我们的杰作，竟还点点头微笑，然后便走上台去点评我们的杰作。
他指着一个草字说道：看，这个同学写得多好，大家别笑啊，这个字虽然简单，但却包含着多少植物啊!
又踱来踱去：还有这个‘爆米花’写的也不错，至少是大家都喜欢的吧。说着菜老又像吟诗般的重重一点头，但树(是)，这不是植物吧!
这重重一点头的经典动作自然又成了大家吐槽的对象。
菜老还没完，又笑吟吟的当起一位书法老师来了，他指了一个潦草如草书的作品给我们看：这幅作品连我都自叹不如啊~~~~说着又长叹一声。
别以为他是在讽刺，后来证明，菜老品味确实如此。
此后，他就成了我们亲切的菜老了。而菜老的课成为一段佳话流传。
这就是我们的老蔡，一个与众不同的菜老。他的课，成了一天沉闷的校园课堂中最值得期待的亮点。