兰州，不仅有美丽的黄河，还有美味的牛肉拉面。
早晨起床后，去吃拉面一碗当一天之开始。正因为兰州人的此习惯，就有些厨师，做拉面的厨师，他们叫做拉面师。
一日，我前去细观他们的劳动。厨师先用十斤面粉做了一座“火山”，这山在铁盘中，有些高度。似乎“火山”太烫了，拉面师开始用水和自己的手对“面团”的外形进行改造。一手倒水，一手捏，“面团”慢慢开始变形。原先的“火山”收了水，便似如鱼得水，从不能直接做成面条变成能的了。渐渐的、面与拉面师“开吵”，后来竟“火药”四处飞。拉面师左手黑虎掏心，右手无影连环掌，面团还是金鸡独立。不料拉面师的双手一起泰山压顶，小泉流星掌。面团只能用老树盘根来“苟延残喘”。拉面师又……一共干了五六分钟，面团就被弄得光滑，拉面师成功“三光”(手光、盆光、面光)。拉面师和完面后，就用“罪恶”的菜结果了面团的生命。面团要被N“马”分尸了。面团将会组成拉面，美味的拉面。
面团分成了许多个大小均匀的小面团，像支……这时，一家人走进拉面店，说：“三碗韭叶”。拉面师一个转身，抓起一团“幸运面”，开始制作。我心中念到：“请开始你的表演。”双手像压缩机一样，向下压去。一秒过后，“幸运面”变成了饼状。旋即，抓住两头，一拉一折，一伸一扯，开开合合，像拿着拉力器一样灵活，强劲有力。几秒钟过后，面块早已“面目全非”，成了扁平状，粗细匀称，不粘不断的。面条又“跳进”了“温泉”之中，因为刚刚被拉面师在板子上弹了两下。等面条熟后，舀一大勺牛骨汤，捞几片萝卜，倒些油辣子，这就是美味的牛肉拉面，上面有一片片牛肉，香!
兰州的味道是什么?是手中热气腾腾的一碗牛肉拉面。正是因为拉面师的高超技艺，面条有了粗细、宽窄的区别，从裤袋宽到二指宽、三细、二细、毛细。吃牛肉拉面和看拉面，是舌尖和视觉的双重盛宴。