草莓，又叫红莓、洋莓或地莓，属蔷薇科草莓属植物。它的外观呈椭圆形或圆形，大小像颗鸡心，浑身上下长满了细软的小刺，摸上去毛茸茸的，不像仙人掌的刺会扎人的感觉。熟透了的草莓是一种鲜红色的水果，身上披着一件红艳艳的“外衣”，头上戴着一顶深绿色的“太阳帽”，心形的“红皮衣”上点着许多芝麻大小的小粒子，就像一粒粒小纽扣。它散发出那种特殊的浓郁水果芳香，深受人们的喜爱，因此拥有着“水果皇后”的美誉。
　　草莓不但味道好，而且营养价值高!它的果肉鲜嫩多汁，含在嘴里轻轻一咬，那鲜红色液汁便溢满全口，酸甜可口，香味浓郁，使人回味无穷;嗅一嗅，一股股甜丝丝的香味便迎面扑来，让你心旷神怡。科学研究发现，草莓营养特别丰富，不仅含有大量的维生素，而且富含丰富的糖、蛋白质和钙、磷、铁等微量元素。相同重量下，草莓维生素C含量比苹果、葡萄高7到10倍，而它的苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1和B12以及钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高出3到4倍。因此台湾人很形象地把草莓比喻为“活的维生素丸”，而德国人则把草莓誉为“神奇之果”，可见其营养价值之高。
　　草莓不仅营养价值高，而且还有很多药物疗效和保健功能，用途很广呢。根据祖国医学记载，草莓有润肺、健脾胃和利尿消肿，还有清热解毒和预防中暑的功效。同时，草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，帮助消化的功效，对预防痔疮、肠癌的发生有一定滋补调理作用。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部等作用。因此草莓已成为老少皆宜的健康食品。