安徽省凤阳县城南30公里处，因山暖多产野韭而得名，距今已有五亿年的地质历史，为喀斯特溶洞。此洞早在一千五百多年前《水经注》中已有记载。唐时就有很多人入洞探奇，并留下多处唐人题刻。南宋时抗金英雄王惟忠率众九万据山抗金，在山上垒石为城，现存有石垒城、石鸡亭、七里大寨等古战场遗址，洞右侧有石阶可攀援而上。元末明太祖也曾据山屯兵，并收编了当年华云龙等农民起义军力量南下滁阳统一中国。
韭山洞东西主洞长一千四百七十二米，侧洞与北山的蝙蝠洞相通，长约四千多米，被专家誉为江北第一洞，其特点是深、大、险、奇、古。全洞分为虎踞龙蟠、摘星揽月、峡谷幽深、清流碧影、玉溪泛舟五大景区，重要景点二十多处。其中“虎踞龙蟠”是王惟忠备战屯兵的主要地段，“摘星揽月”是古人所谓“石形如器物者甚众”的景区，后三个景区曲折盘旋，奥妙无穷，在开发前从无先人涉足。
韭山洞作为江北著名的旅游景点，自然景观和人文景观珠联璧合，是人们寻幽探古休闲度假的好去处。
湖中划船自然美妙，却并不神奇。而在洞里“玉溪泛舟”，却有几分梦幻色彩，扑朔迷离。凤阳近年来开发的韭山洞，奇异的地下景观令人惊叹。
1991年，凤阳人集中财力物力将韭山洞开发成旅游景点，全洞长1472米，加之尚待开发的侧洞，总长5000米，洞内石幔、石笋、石钟乳各呈其形，千姿百态，惟妙惟肖。
第一景区为“虎踞龙蟠”，是根据南宋抗金英雄王惟忠抗金及朱元璋初起义时“尝屯御于此”的史实而命名的。景点有：文物陈列室、古步道、一夫当关、演兵场、莲花台、中军帐等，是全国溶洞中并不多见的人文景观
。第二景区为“摘星揽月”，有东方维纳斯、韭山灵芝、摘星台等景点，当游人沿着百步云梯到达“月空”时，可饱览广寒飞天图，并可一睹众嫦娥的优美舞姿。“囊括五岳”为第三景区，它集五岳之奇、险、秀、峻、雄为一体，现飞禽走兽之形态，古人所谓“石形如器物者甚众”即概括这一景区，此区约300米，给人以高深莫测之感，游人至此情不自禁地产生将信将疑的心情，入洞探幽又会遐思远古之域，神往灵异之境。接下来的“清流碧影”为第五景区，韭山仙翁、黄龙藏壁、三仙女、二乔出浴等8处景点不仅有瑰