奶奶屋后的小树林里，有几棵树苗。奶奶说，这叫香椿树，等到了春天，长出的芽儿可以用来炒鸡蛋。自从我记事以来，每当家里毛糙的木头桌子上出现一盘香喷喷的香椿炒鸡蛋时，我就知道，春天来了。
当第一缕春的气息吹过时，香椿树的芽就悄悄冒了出来，立在树梢上，散着淡淡的香气，总令我食欲大增。香椿并不像其他树的芽儿一般翠绿欲滴，生机勃勃，如同新生的婴儿。它只是低调的灰绿色，芽尖儿的一抹暗红平添了一份活泼，倒好似童心未泯的老顽童。
香椿芽儿只能在春天里食用，倘若等到夏天再采摘，芽儿就变成了叶子。我也曾问过奶奶为什么香椿的叶子不能吃，奶奶说她也不知道，还说要尝尝试试。第二天，竟真的炒了一小盘香椿叶子。但她但刚嚼了几口，就觉得味道不对，就连忙吐了出来，又是挤眉，又是弄眼，皱着眉头，五官扭在一起，不住地伸舌头，并在嘴里塞了两块奶糖——太苦了！
我最喜欢摘香椿了。但我的兴趣并没有放在采香椿芽儿上：一会儿被飞来的一对儿淡紫色的蝴蝶吸引，追着跑着去抓，一会儿又发现地上一些不知名的小甲虫，费尽力气将它们捉住，然后用长长的灯芯草穿成一串。摘香椿芽儿，也不过一个出去撒野的借口。奶奶知道我心里的小算盘，却不点破，只是笑笑说：“早去早回，注意安全。”意思是叮嘱我别玩儿得太久，忘了回家。
有时我也会和奶奶比赛，看谁能在一定时间内采的香椿芽儿最多。不过总是奶奶让着我，趁我不注意偷偷将摘好了的一大把香椿放到我的小竹篓里。年幼的我不知道是奶奶故意输给自己的，高兴地又蹦又跳。
现在，我和奶奶住得远了，忙于学习，不能经常去看望她了。但每年春天，我还总是能吃到奶奶托人捎来的香椿，享受到那春天特有的味道。